🍝آشپزى خوب*ASHPAZI KHOB🍝

مواد لازم :👇 شیر یک لیوان خامه ی صبحانه نصف لیوان پودر ژلاتین 1/5قاشق غذاخوری آب سرد برای ژلاتین 3قاشق غذا خوری شکر یک سوم لیوان وانیل یک دوم قاشق چایخوری طرز تهیه :👇 اول از همه پودر ژلاتین رو روی آب سرد میپاشیم ومیذاریم کنار تا حالت اسفنجی پیدا کنه. بعد شیر و خامه ی صبحانه و شکر رو داخل قابلمه ای میریزیم و روی حرارت ملایم میذاریم تا شکر حل بشه. نباید بجوشه. وقتی شکر حل شد حرارت رو خاموش میکنیم و ژلاتین رو بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم تا ذرات ژلاتین کامل حل بشه. وانیل میزنیم و هم میزنیم. حالا لیوان های دسر رو به صورت اریب قرار بدید (در اینجا میتونید از برنج استفاده کنید، برنج رو بریزید داخل ظرف گودی و بعد لیوان ها رو به صورت ا...

سلام دوستای عزیزم اگه شما هم فکر میکنید غذاهاتون تکراری شده مزه ها تکراری شده بیاین با یه ادویه خوشمزه به غذاها، پلو ها و خورشت هاتون طعم و مزه جدید بدید این ادویه یکی از بهترین هاست با عطر و بوی بی نظیر که چیزایی که داخلش به کار رفته هم خیلی مفیده بریم درست کنیم😘 مواد لازم :👇 💜تخم گشنیز 2قاشق غذا خوری 💜زیره سبز یا سیاه 1قاشق غذاخوری 💜رازیانه 1قاشق غذاخوری 💜تخم فلفل سیاه 1/2قاشق چایخوری 💜زردچوبه یک قاشق چایخوری 💜فلفل قرمز 1/2قاشق چایخوری 💜پودر زنجبیل 1قاشق چایخوری 💜پودر خردل 1قاشق چایخوری نکته : تخم فلفل سیاه رو عطاری ها دارن اگر نداشتید میتونید پودر فلفل سیاه استفاده کنید پودر خردل هم عطاری ها دارند. طرز تهیه :👇 ابتدا تخ...

مواد لازم :👇 سینه مرغ ۲ عدد کدو سبز ۱ عدد پیاز ۱عدد سیر۳ حبه فلفل دلمه ای ۲ عدد قارچ ۲۰۰ گرم رب گوجه ۱ ق غ جعفری به میزان دلخواه ۱ بسته نان تست پنیر ویتزا به میزان دلخواه ادویه ها : نمک، فلفل، آویشن و زردچوبه پیراشکی پیتزا بدون خمیر ...

مواد لازم :👇 سيب زمينی كوچك = ١٠ عدد ادويه های مرينيت سيب زمينی : نمك 1/3 ق.چ خوری فلفل سياه 1/3 ق.چ خوری آويشن 1/2 ق.چ خوری پاپريكا 1/2 ق.چ خوری پودر سير 1/3ق.چ خوری روغن زيتون2 ق.غ خوری گوشت چرخ كرده 300 گرم پودر سوخاری 1/2 پيمانه ادويه ها : نمك 1/2 ق.چ خوری پاپريكا 2/3 ق.چ خوری آويشن 1/2 ق.چ خوری زيره سبز 1/3 ق.چ خوری فلفل سياه 1/2 ق.چ خوری سير له شده 1/2 ق.چ خوری پياز آب گيری شده 1 عدد متوسط تخم مرغ يك عدد روغن زيتون يا كره 2ق.غ خوری جعفری ساطوری شده 2 ق.غ خوری مواد سس : رب گوجه 2 ق.غ خوری سس كچاب1 ق.غ خوری آب 1 ليوان ادويه ها : زنجبيل 1/3 ق.غ خوری نمك 1/3 ق غ خوری فلفل سياه 1/3 ق غ خوری طرز تهیه :...

طرز تهیه :👇 من برای این دسر از کیک خیس استفاده کردم. کاترمو روی کیک قرار دادم و از قسمت داخلی به فاصله یک سانت برش زدم (اون یک سانت هم فضا برای فیکس کردن لیدی فینگر هست) دو شات اسپرسو یا قهوه فوری غلیظ درست میکنیم (یعنی اگر تو هر شات یک قاشق سوپخوری قهوه استفاده میکنید، برای غلیظ شدنش دو قاشق قهوه با یک شات آب ترکیب کنید) لیدی فینگر بافت نرم و اسفنجی داره حواستون باشه وقتی به قهوه میزنید هر دو طرف آغشته بشه و زود خارج کنید که متلاشی نشه. لیدی فینگر رو که به قهوه زدیم به دیواره رینگ یا قالب کمربندی فیکس میکنیم. یه لایه کیک یا لیدی فینگر قرار میدیم و روی اون رو قهوه میریزیم و با کرم پنیر پر میکنیم. مجدد لایه بعدی تا آخر. لایه آخر هم با قیف ما...

مواد لازم :👇 فیله مرغ ۵۰۰ گرم پیاز ۱ عدد گردو ۲۵۰ گرم رب انار ۵ قاشق غذاخوری شکر ۵ قاشق غذاخوری نمک نصف ۱ قاشق چای خوری زردچوبه نصف قاشق چای خوری (این مقدار مواد برای ۴ تا ۵ نفر کافیه) دستور تهیه :👇 خب ، اینو بگم که مقدار رب انار و شکر به ذائقه شما بستگی داره و همچنین کیفیت رب انارتون ما فسنجون رو ملس نزدیک به شیرین دوست داریم ، پس آخر کار میچشم اگر نیاز به شکر بیشتری داشت میزنم اول از همه، پیاز رو نگینی ریز خرد کنید و تفت بدین، زردچوبه رو اضافه کنید و فیله های مرغ خرد شده رو اضافه کنید و بزارین قشنگ تفت بخوره گردو رو آسیاب کنید ، البته من همیشه گردو رو با رنده ریز رنده میکنم ، دوست ندارم گردو له بشه ، ترجیح میدم یکمی د...

سلام دوستان گلم بلال خوشمزه آوردم، حتما این روش رو امتحان کنید با سس قارچ عالی میشه. 🌽 بلال با سس قارچ ...

مواد لازم :👇 تخم مرغ درشت ۱عدد.شیر ۳/۴پ.آب ۱/۴پ.مخمر فوری ۱ق غ پُر.شکر ۱/۴پ.کره ۶۰ گرم.نمک ۱/۲ق چ.وانیل ۱/۲ق چ.بهبود دهنده ۱/۲ق چ (اگه آردتون کیفیت خوبی داره نیاز نیست).آرد سفیدحدود ۳پ -پیمانه و قاشقها استاندارد آشپزی هستند. طرز تهیه :👇 مخمر رو با آب همدمای محیط مخلوط کنید. اگه مخمر فوری نیست اول عمل بیارین با آب ولرم و یک قاشق از شکر مخلوط و با درپوش اجازه بدین یک ربع بمونه تا پف کنه و حبابدار بشه (اگه همیشه برای نونای فانتزی از مخمر فوری استفاده کنید نتیجه بهتری میگیرید) شیر و بقیه شکر گرم کنید در حدی که فقط شکر حل بشه کره اضافه کنید تا ذوب بشه بعد بذارین کنار تا کاملا خنک بشه.تخم مرغ رو کمی با چنگال بزنید سپس همراه با وانیل به مخلوط...

سلام دوستای خوبم فکر کنم همه درست کردن کتلت رو بلد باشید. هر کی به روش خودش درست میکنه بعضیا سیب زمینی پخته و تخم مرغ و آرد نخودچی یا ذرت یا آرد سوخاری میزنن من فقط یک قاشق سرخالی آرد سفید میزنم. (نزنید هم مشکلی پیش نمیاد میتونید حذفش کنید) مواد لازم :👇 گوشت قرمز ۷۰۰ گرم سیب زمینی خام ۲۰۰ گرم پیاز ۳۰۰ گرم نمک و زردچوبه از هرکدوم ۱ق غ پودر فلفل قرمز، فلفل سیاه ۱ق م جعفری خرد شده ۳ق غ طرز تهیه :👇 گوشت و پیاز و سیب زمینی رو باهم چرخ کنید. اگه تیغه چرخ گوشتتون تیز نباشه آب میندازه که باید آبشو بگیرید. ادویه ها و نمک و جعفری رو اضافه کرده و خوب ورز دهید. طبق تصویر به کمک کیسه فریزر شکل داده و تو روغن داغ با حرارت کم سرخ کنید (حرا...

سلام امروز براتون یه گراتن خوشمزه آوردم😍 خوش خوراک و پر طرفدار با يه طعم بينظير👌🏻 مواد لازم :👇 ‎(برای ۳ نفر) ‏‎سینه مرغ پخته شده ٢ عدد ‏‎سیب زمینی متوسط ۳ عدد ‏‎قارچ ۸ عدد ‏‎فلفل دلمه خرد شده ۱ عدد ‏‎جعفری خرد شده ۲ تا ۳ ق غ ‏‎پیاز ٢ عدد ‏‎شیر گرم ۱ لیوان ‏‎آرد سفید ۱ ق غ ‏‎کره ۲۵ گرم ‏‎پنیر پیتزا به میزان لازم ‏‎نمک و آویشن و پودر سیر و فلفل به میزان لازم طرز تهیه :👇 ‏‎سیب زمینی ها رو من پوست کندم و ورقه ای کردم و بعد داخل آب جوش همراه با نمک گذاشتم ۱۵ دقیقه روی حرارت بعد آبکش کردم. ‏‎می تونین سیب زمینی رو آبپز هم کنین و بعد ورقه ای کنین به این شکل تمیز تر و مرتب تر هست. ‏‎سینه مرغ رو هم پختم و بعد ریش ریش کر...